Pan árabe integral

Hacer tu propio pan puede ser tanto divertido como emocionante, con esta receta aprende a hacer tu pan y disfrútalo aun mas cuando lo comas.

Necesitaras:

  • 1 cucharada de levadura activa disuelta en 3 tazas de agua caliente
  • 3 tazas de harina
  • 3 tazas de harina integral
  • 1 ½ cda de sal gruesa
  • 1 cucharada de azúcar

Modo de preparación:

  1. Agregar el azúcar a la levadura y asegurar que esta burbujee, deje que se active por 5 minutos.
  2. Mezclar en un bowl grande el harina y el harina integral. Agregar la sal.
  3. Hacer un hoyo en el medio de la harina y vierta la mezcla de levadura. Mezclar y con las manos comenzar a amasar la masa.
  4. Colocar la masa en una superficie limpia espolvoreada con harina y trabaje la masa por 3-5 minutos hasta que esté elastica y ya no se pegue a las manos.
  5. Colocar la masa en un bowl limpio y cubrir con una toalla humeda. Permitir que la masa cresca por 1 hora a temperatura ambiente.
  6. Tomar la masa y divida en cuatro. Mientras trabaja cada cuarto mantenga el resto de la masa bajo la toalla humeda para evitar que se seque.
  7. En una superficie limpia espolvoreada con harina divida un cuarto en cuatro bolitas. Con un rodillo aplanar cada bolita para que llegue a tener aprox 8-10 cm de diámetro. Colocar los panes en una charola para hornear con mucho espacio entre cada pan. Hacer esto con toda la masa.
  8. Cubrir las charolas para hornear con una toalla humeda y permitir que cresca el pan por 15 minutos más. Mientras pre caliente el horno a 260 grados centígrados.
  9. Hornear el pan por 4-5 minutos. No deje de supervisarlos ya que es facil que se quemen los panes. Retirar del horno una vez que se hayan esponjado los panes y permita que se enfrien.
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