Amor en todos los tiempos, entrada plato fuerte y postre listos para ser degustados. ¡Espero les gusten!
Ensalada Valentina
* para 2 personas
1. Pon a cocer 1 betabel grande y reserva.
2. Pela, limpia y corta en rebanadas de 1 cm.
3. Con un cortador de galletas en forma de corazón, forma corazones con las rebanadas.
4. Acomoda lindamente arúgula y decora con los corazones de betabel
5. Mezcla 1/4 taza de aceite de olivo con 3 cdas de vinagre de manzana, el jugo de 1 limón y 1 cdita de miel, sal y pimienta.
6. Baña la ensalada con el aderezo
7. Disfruta.
1. Cocer 1/2 taza de pasta de moñitos, (de preferencia integral) con agua y sal de grano y 1 taza de chícharos pelados, cuela y reserva.
2. En una ollita calienta 2 cdas de aceite de olivo con 1/2 cebolla picada y 1 1/2 tazas de espinaca.
3. Antes de que este todo cocido, agrega 200 gr de pollo en cuadritos pequeños y deja cocer hasta que el pollo tenga un color dorado.
4. Sazona con sal, pimienta y 3 cdas de eneldo fresco o seco.
5. Ralla la cáscara de 1 limón y agregala a la mezcla junto con su jugo.
6. Junta la pasta con la preparación de espinacas y decora con 90 gr de queso de cabra.
Chocolate enamorado
(Molde de pastel para 10 personas)
1. En un recipiente, derretir 250 gr de chocolate amargo con 250 gr de crema de almendra casera.
2. Retirar del fuego y batir 1 a 1, 5 huevos hasta que esten incorporados y la mezcla esté uniforme.
3. Agregar 1/2 taza de jarabe de agave o azúcar de coco, junto con 1 cdita de vainilla.
4. Pre calentar el horno a 180ºC o 350ºF
5. Engrasar un molde con aceite de olivo o con mantequilla clarificada y esparcir azúcar de coco.
6. Vaciar la mezcla y hornear por 30 minutos.
7. Dejar enfriar y decorar con frambuesas frescas.
