Crostini con ajo asado.

Ingredientes:

  • Ajo 12 gr.
  • Aceite de olivo 30 ml.
  • Perejil picado 10 gr.
  • Jugo de limón 10 ml.
  • Pan centeno o integral 8 rebanadas delgadas.
  • Sal de mar 1 pizca.
  • Pimienta negra 1 pizca.

 

Procedimiento:

  1. En un sartén caliente agregar las cabezas de ajo y asarlas con la mitad del aceite.
  2. Meter al horno a 190*C por 1 hora.
  3. Unos 15 min. antes de terminar la cocción, barnizar con el resto de aceite de olivo.
  4. Poner el pan en el horno con los ajos hasta que dore.
  5. Retirar los ajos del horno y cortar horizontalmente.
  6. Sazonar y agregar el jugo de limón con el perejil finamente picado.
  7. Formar un puré suave y untar los crostinis.
  8. Servir frío o caliente.

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