Berenjenas Asadas

Ingredientes:

• Berenjenas 2 pzas.
• Aceite de oliva c/n ml.
• Sal/Pimienta c/n gr.
• Cilantro 10 gr.
• Hojuelas de chile 3 gr.
• Limón 15 ml.

Procedimiento:

1. Lavar y rebanar las berenjenas en rodajas no muy delgadas y picar el cilantro finamente.
2. Con sal de mar agregarla a las berenjenas y dejar sudar.
3. Lavar las berenjenas removiendo la sal.
4. En un sartén de parrilla agregar el aceite y dejar calentar a fuego medio.
5. Salpimentar las berenjenas y agregar el jugo de limón y las hojuelas de chile.
6. Agregar las berenjenas en el sartén previamente caliente y freír por ambos lados.
7. En un plato con papel de cocina poner las berenjenas conforme estén listas para quitar el exceso de aceite.
8. Servir y espolvorear con cilantro picado.