Tarta de chocolate amargo

¡La más pedida y codiciada por fin aqui! Yo soy súper chocolatera, así que siempre busco incluirlo en los postres saludables que preparo. Les platico que nadie se enterará que es sano  y todos disfrutarán su adictivo sabor.

Ingredientes:

Para la pasta:

  • 200 gr de harina de almendra
  • 125 gr de mantequilla de almendras o coco o nueces o cacahuate
  • 120 gr. de azúcar glass
  • 40 gr de almendra molida en pedazos medianos
  • 2 yemas de huevo
  • 2 vainas de vainilla

Para el relleno:

  • 20 ml. de crema de coco
  • 200 gr. de chocolate amargo ( mas de 70% de cacao)
  • 1 huevo grande
  • Frambuesas, zarzamoras y berries.

 

Procedimiento:

  1. Se pone el harina de almendra en una fuente.
  2. Se abren las vainas de vainilla y se agregan a el harina.
  3. Se van incorporando la mantequilla, el huevo, el azúcar y la almendra molida hasta que se forme una pasta.
  4. Se envuelve en un plástico y se mete al refrigerador por lo menos una hora.
  5. Se extiende la pasta sobre el molde con las yemas de los dedos hasta cubrir toda la base.
  6. Precalentamos el horno a 180º y se hornea en vacío por 20 minutos. (Hasta que huela rico)
  7. Para el relleno, hay que cortar el chocolate en trozos medianos y dejar en un bowl
  8. Calentar la crema de coco hasta que hierva y agregar al chocolate. Mover hasta que el chocolate se derrita, dejar enfriar un poco.
  9. Agregar el huevo y mover enérgicamente.
  10. Servir en la base de la tarta y volver a hornear por 20 minutos a 180º hasta que esté firme.
  11. Decorar con frambuesas, zarzamoras y berries.

Nota: Puedes poner un sobre de té chai o de moras en la crema de coco mientras se calienta para cambiar el sabor.

 

¡Disfrútalo!

 

 

 

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