Tarta de chocolate amargo
¡La más pedida y codiciada por fin aqui! Yo soy súper chocolatera, así que siempre busco incluirlo en los postres saludables que preparo. Les platico que nadie se enterará que es sano y todos disfrutarán su adictivo sabor.
Ingredientes:
Para la pasta:
- 200 gr de harina de almendra
- 125 gr de mantequilla de almendras o coco o nueces o cacahuate
- 120 gr. de azúcar glass
- 40 gr de almendra molida en pedazos medianos
- 2 yemas de huevo
- 2 vainas de vainilla
Para el relleno:
- 20 ml. de crema de coco
- 200 gr. de chocolate amargo ( mas de 70% de cacao)
- 1 huevo grande
- Frambuesas, zarzamoras y berries.
Procedimiento:
- Se pone el harina de almendra en una fuente.
- Se abren las vainas de vainilla y se agregan a el harina.
- Se van incorporando la mantequilla, el huevo, el azúcar y la almendra molida hasta que se forme una pasta.
- Se envuelve en un plástico y se mete al refrigerador por lo menos una hora.
- Se extiende la pasta sobre el molde con las yemas de los dedos hasta cubrir toda la base.
- Precalentamos el horno a 180º y se hornea en vacío por 20 minutos. (Hasta que huela rico)
- Para el relleno, hay que cortar el chocolate en trozos medianos y dejar en un bowl
- Calentar la crema de coco hasta que hierva y agregar al chocolate. Mover hasta que el chocolate se derrita, dejar enfriar un poco.
- Agregar el huevo y mover enérgicamente.
- Servir en la base de la tarta y volver a hornear por 20 minutos a 180º hasta que esté firme.
- Decorar con frambuesas, zarzamoras y berries.
Nota: Puedes poner un sobre de té chai o de moras en la crema de coco mientras se calienta para cambiar el sabor.
¡Disfrútalo!