Las semillas de ajonjolí tienen un poderoso efecto antidepresivo y son la base de esta saludable y fortificante cena.
Ingredientes:
4 cdas de semillas de ajonjolí
1 cdita de laminillas de chile seco
4 filetes de salmón
2 cditas de aceite de coco o aguacate
2 zanahorias, cortadas en palitos
2 pimientos rojos, sin corazón, sin semillas en rebanadas finas
200 gr de hongos shitake en mitades
2 coles chinas
4 cebollitas de cambray
1 cda de salsa de soya
Se puede acompañar con arroz
Procedimiento:
Mezcla las semillas de ajonjolí y las laminillas de chile en un plato; presiona los filetes de salmón contra la mezcla para cubir.
Calienta la mitad del aceite en una sartén antiadherente a fuego medio, agrega el salmón y cocina por 3-4 minutos de cada lado hasta que este cocido y rosita. Retira de la sartén y consérvalo caliente.
Calienta el resto de aceite en la sartén a fuego alto, agrega las verduras y saltea por 3 minutos, rocía la salsa de soya sobre las verduras y sirve.
