¿Por qué satanizamos los antojos? Comer galletas puede ser tan rico y saludable como tu cocina lo permita. Hoy les presento estas deliciosas chocolatosas y crujientes galletas que todos en la casa amarán!
* Sin mantequilla, sin harina, sin azúcar.
Ingredientes:
- 1 taza de avena ( Natural)
- 1 taza de amaranto
- 2 tazas de harina de avena ( Si no tienes solo licúa la avena hasta que quede muy finita)
- 6 Dátiles
- 2 plátanos
- Chispas de chocolate semi amargo o cacao nibs
- 2 huevos
- 1 cdita de bicarbonato
- 1 cda de polvo para hornear o cremor tártaro
- 1 taza de mantequilla de almendra o cacahuate o avellana
- ½ taza de nueces
- ½ taza de pasitas o arándanos o
- 1 cda de canela
Procedimiento:
Es la cosa más fácil del mundo, yo las hago a mano.
1. Como primer paso hay que lavarse muy bien las manos
2. Poner en un bowl de buen tamaño el harina y la avena, vas como deshaciendo con los dedos los grumos y vas metiendo primero todos los polvos: Canela, bicarbonato, polvo para hornear.
3. Picar los dátiles en pedacitos chiquitos y los dejas remojando en el huevo hasta que se cambie un poco de color la clara.
4. Meter las manos a la masa. Mi parte favorita, poco a poco deshacer la mantequilla de almendras o cacahuate e incorporar el huevo con los dátiles. ( Pruébalas de azúcar, si quieres un poco más dulce puedes poner 1 cda de miel de agave)
5. Accesorios. EL chocolate, las pasitas, las nueces, los arándanos, les puedes poner hasta coco rallado
6. Hornear. a 180º por 15 – 20 minutos. Que se vean doraditas. Deja enfriar y disfruta!
Nota: ¿Quieres hacerlas con mas?