Crujientes sin culpa

¿Por qué satanizamos los antojos? Comer galletas puede ser tan rico y saludable como tu cocina lo permita. Hoy les presento estas deliciosas chocolatosas y crujientes galletas que todos en la casa amarán!

* Sin mantequilla, sin harina, sin azúcar.

Ingredientes:

• 1 taza de avena  ( Natural)
• 1 taza de amaranto
• 2 tazas de harina de avena ( Si no tienes solo licúa la avena hasta que quede muy finita)
• 6 Dátiles
• 2 plátanos
• Chispas de chocolate semi amargo o cacao nibs
• 2 huevos
• 1 cdita de bicarbonato
• 1 cda de polvo para hornear o cremor tártaro
•  1 taza de mantequilla de almendra o cacahuate o avellana
• ½ taza de nueces
• ½ taza de pasitas o arándanos o
• 1 cda de canela

Procedimiento:

Es la cosa más fácil del mundo, yo las hago a mano.

1. Como primer paso hay que lavarse muy bien las manos

2. Poner en un bowl de buen tamaño el harina y la avena, vas como deshaciendo con los dedos los grumos y vas metiendo primero todos los polvos: Canela, bicarbonato, polvo para hornear.

3. Picar los dátiles en pedacitos chiquitos y los dejas remojando en el huevo hasta que se cambie un poco de color la clara.

4. Meter las manos a la masa. Mi parte favorita, poco a poco deshacer la mantequilla de almendras o cacahuate e incorporar el huevo con los dátiles. ( Pruébalas de azúcar, si quieres un poco más dulce puedes poner 1 cda de miel de agave)

5. Accesorios. EL chocolate, las pasitas, las nueces, los arándanos, les puedes poner hasta coco rallado

6. Hornear. a 180º por 15 – 20 minutos. Que se vean doraditas. Deja enfriar y disfruta!

 

Nota: ¿Quieres hacerlas con mas?