Plan para dejar de fumar

El humo del tabaco reduce la capacidad de oxigenación de la sangre, favorece la aparición de enfermedades cardiovasculares ( infarto al miocardio), bronquitis, enfisemas, úlceras del estómago, úlceras de intestino y perturbaciones del sistema nervioso.

¿Quieres dejar de fumar? Esta lista de opciones te puede ayudar a lograr tu meta.

  1. En primer lugar haz una lista de todos los aspectos negativos y positivos que el tabaco te puede proporcionar.
  2. Establece una fecha para dejar de fumar.
  3. Al dejar de fumar hazlo con la convicción de que lo vas a lograr.
  4. Comer muchas verduras y menos hidratos de carbono te ayudará a mantener tu peso.
  5. Retira de tu casa todo lo que te pueda recordar el fumar ( cenicero, encendedor, etc.)
  6. Evita lugares en donde estés rodeado de humo de tabaco.
  7. Haz ejercicio, camina, practica deporte.
  8. Si sientes ganas de fumar, lávate los dientes, ayudará a mantener tu aliento fresco y modificará la emoción.

La dependencia química para dejar el tabaco es una de las más fuertes y demandantes, el organismo solo es capaz de deshacerse del 70% de nicotina y alquitrán por medio de eliminación como el sudor, la orina y otros, el 30% restante queda impregnada en el pulmón. Al dejar de fumar estarás re estableciendo el tejido pulmonar y mejorará la calidad de tu sangre ya que estará mucho mejor oxigenada.

 

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Como combinar las frutas

¿Sabías que hay diferentes tipos de frutas?

¿Y que su combinación puede ayudarte a bajar más rápido de peso? Este estudio se llama trofología, que es la ciencia que nos enseña a cultivar o restablecer la salud mediante una alimentación adecuada a las necesidades de nuestro cuerpo. Saber alimentarse es condición indispensable para conservar y también para recuperar la salud.

En efecto, como higiene la alimentación natural es medio seguro para evitar enfermarse, porque, dependiendo todas las funciones orgánicas de la calidad de la sangre y, siendo ésta producto de la nutrición general y especialmente de la digestión, los alimentos adecuados producen sangre pura con tejidos y órganos sanos, al paso que la alimentación inadecuada impurifica la sangre y altera las funciones orgánicas, una buena opción para empezar un programa de desintoxicación es seguir estas reglas de frutas.

1. Frutas Acidas: Piña, mandarina, naranja, limón, granada, níspero, ciruela, cidra, lima, membrillo, cerezas, etc.

2. Frutas semi – ácidas: Persimo, manzana, maracuya, mango, guayaba, pera, melocotón, uva fresca, carambola.

3. Frutas Dulces: Plátano, higo, papaya. dátil, caña de azúcar.

5. Frutas Hídricas: Sandía y melón.

Frutas ácidas

Frutas semi ácidas

Frutas Dulces

Frutas Ácidas

Combinación Libre 

  Combinación aceptable

 Combinación no deseable 

Frutas semi ácidas

 Combinación aceptable

 Combinación Libre 

  Combinación aceptable

Frutas dulces

 Combinación no deseable 

 Combinación aceptable 

 Combinación Libre 

 

Pan árabe integral

Hacer tu propio pan puede ser tanto divertido como emocionante, con esta receta aprende a hacer tu pan y disfrútalo aun mas cuando lo comas.

Necesitaras:

  • 1 cucharada de levadura activa disuelta en 3 tazas de agua caliente
  • 3 tazas de harina
  • 3 tazas de harina integral
  • 1 ½ cda de sal gruesa
  • 1 cucharada de azúcar

Modo de preparación:

  1. Agregar el azúcar a la levadura y asegurar que esta burbujee, deje que se active por 5 minutos.
  2. Mezclar en un bowl grande el harina y el harina integral. Agregar la sal.
  3. Hacer un hoyo en el medio de la harina y vierta la mezcla de levadura. Mezclar y con las manos comenzar a amasar la masa.
  4. Colocar la masa en una superficie limpia espolvoreada con harina y trabaje la masa por 3-5 minutos hasta que esté elastica y ya no se pegue a las manos.
  5. Colocar la masa en un bowl limpio y cubrir con una toalla humeda. Permitir que la masa cresca por 1 hora a temperatura ambiente.
  6. Tomar la masa y divida en cuatro. Mientras trabaja cada cuarto mantenga el resto de la masa bajo la toalla humeda para evitar que se seque.
  7. En una superficie limpia espolvoreada con harina divida un cuarto en cuatro bolitas. Con un rodillo aplanar cada bolita para que llegue a tener aprox 8-10 cm de diámetro. Colocar los panes en una charola para hornear con mucho espacio entre cada pan. Hacer esto con toda la masa.
  8. Cubrir las charolas para hornear con una toalla humeda y permitir que cresca el pan por 15 minutos más. Mientras pre caliente el horno a 260 grados centígrados.
  9. Hornear el pan por 4-5 minutos. No deje de supervisarlos ya que es facil que se quemen los panes. Retirar del horno una vez que se hayan esponjado los panes y permita que se enfrien.

Mi experiencia KOT

 

Empecé con KOT hace 1 semana.

Siempre que tengo una receta nueva que agregar a mis sugerencias a los pacientes la pruebo, así que decidí que sería lo mismo con KOT. Me sentía muy nerviosa el principio, llevo mucho tiempo planeando mis comidas, comiendo frutas, verduras y todos los grupos de alimentos y empezar un plan de alimentación con productos químicamente modificados me causaba cierta curiosidad.

Comer rico es parte de mi vida, estudié Gastronomía antes de estudiar Nutrición, lo que no me hace una nutriologa convencional. Me encantan los sabores explosivos y la combinación de alimentos naturales y deliciosos, por eso decidí probar KOT, evaluar el tratamiento no solo en un plano nutricional si no sensorial.

Les comparto un poco de lo que ha sido mi alimentación esta semana.

Colación.

Preparación KOT: Crema de chocolate con avellana.

Se hace únicamente con un poco de agua, yo la dejo en el refrió y queda prácticamente como un helado, delicioso para colación de media tarde.

Comida:

Ensalada de pollo con jitomate, lechuga y elotitos.

Comida: Ensalada de 4 lechugas con salmón y carpaccio de res.

Desayuno:

Preparación KOT: Huevo con queso

Huevo KOT con espinacas, cebollita y champiñones. ( De mis favoritos)

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Desayuno:

Preparación KOT: Huevo con tocino KOT

Huevo con tocino con 1 pan tostado, 1 licuado de leche de almendras con 1 manzana y nueces.

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Algunos de mis favoritos en la semana:

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Como ven, KOT es un método que si incluye alimentos y bebidas de origen natural junto con sus productos, hoy, a una semana de empezar el método llevo 3% menos de grasa que con lo que empece y 3 cms menos de cintura. Les seguiré informando de esta experiencia, si tienes dudas por favor contáctame!

Si quieres saber más sobre el método entra a http://www.kot.mx o a http://nutandfood.com/que-es-kot-2/

¿Intolerancia al gluten?

Un tema que ha estado en boca de todos, la intolerancia al gluten pero, ¿Qué es exactamente? ¿Cómo se si soy intolerante?  ¿Como se diagnostica?. Nutricionalmente la intolerancia al gluten se conoce como Enfermedad Celiaca es un trastorno inflamatorio del intestino delgado que se debe a una respuesta autoinmunitaria.

El término gluten se refiere a fracciones peptídicas específicas de proteinas presentes en el trigo, centeno y cebada y son resistentes a la digestión por enzimas gastrointestinales.  El diagnostico de intolerancia al gluten se elabora por medio de una combinación de evaluaciones clínicas, analíticas e histológicas, si bien la biopsia de intestino delgado tiene la confirmación final.  Algunos de los síntomas son diarrea, esteñimiento, hipoabsorción de vitaminas y minerales, anemia, pérdida de masa ósea, debilidad muscular, entre otras. Pedí a Mariana Campero directora de Live and Eat Free que nos contara como llegó a descubrir su intolerancia al gluten, aquí la historia:

 

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Hoy en día Mariana come delicioso gracias al acceso a este tipo de alimentos, es cierto que en México cada vez existen más pacientes con intolerancia al gluten y este tipo de alternativas de mercado ayudan a que tengan una vida mucho más fácil.

Para más información de los productos entra a http://www.lef.mx o pregunta en el consultorio por ellos.

¿Qué es KOT?

KOT es un método dietético francés, saludable, balanceado y científicamente validado.Este método funciona en dos etapas, la intensiva y progresiva, en las que llevas una dieta variada y flexible donde combinas alimentos comunes con deliciosos productos KOT de alta calidad nutricional. Sabemos que la comida es un placer innegable, por eso creamos un método de acuerdo a tu estilo de vida en el que puedes disfrutar de toda la variedad de sabores al bajar de peso.
Conoce más acerca de nuestro método y productos y disfruta el placer de adelgazar.
El primer estudio fue presentado en American Diabetes Association (ADA), fue publicado en The American Journal of Clinical Nutrition (AJCN) y presentado en muchos foros médicos y científicos. El segundo estudio clínico fue igualmente presentado en el ADA y se espera su publicación en el AJCN.
Realizado en 2009 siguiendo las dos fases del método KOT para probar su efecto duradero y la prevención del rebote.
Presentado enThe American Diabetes Association’s 71th Scientific Sessions (ADA) del 24 al 28 de Junio de 2011 en San Diego CA. Por ser publicado en el AJCN próximamente.

¿Qué comen en el mundo?

Este reporte fotográfico de foodmatters.com expone la proliferación de alimentos procesados en el mundo y el estilo de dieta que manejan. Después de ver esto habrá que analizar si en realidad la dieta y el estilo de vida están intensamente relacionadas con las enfermedades de cada pais. ¿Tu que piensas?

Acerca del proyecto:

Estas imágenes son parte del libro:’Hungry Planet: What the World Eats’ by Peter Menzel and Faith D’AluisionEs una idea inspiradora para entender mejor la dieta humana, son un resultado de un promedio de alimentos semanales.

Canadá

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China

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Francia

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Guatemala

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India

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Italia

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Japón

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México

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Estados Unidos

 

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¿Antojos?

¿Estás empezando bien el año y los antojos te atacan? Esta tabla te enseñará a suplirlos de manera saludable. Disfrútala!

 

Tu antojo¿Que esta pidiendo tu cuerpo?Como suplirlo
ChocolateMagnesioNueces, semillas, vegetales, frutas
Alimentos azúcaradosCromo

Fosforo

Sulfatos

Triptofano

Brocoli, uvas, queso, pollo

Frutas frescas

Arándanos, coliflor

Queso, pasitas, camote, espinacas

Pan, pasta y carbohidratosNitrogeno Carne, pescados azules, nueces, leguminosas,chía
Alimentos grasososCalcioLeche de almendras, coco, arroz. Vegetales verdes.
Alimentos altos en sal Cloruros Nueces, semillas, pescados altos en omega 3 y 6.

Detox para el cabello

El clima, la dieta y el stress pueden hacer que tu cabello se caiga, debilite y esté opaco y sin vida, con esta mascarilla ten por seguro que verás resultados increíbles!

Ingredientes: 

– ½ taza de arcilla natural ( La venden en tiendas naturistas)

– ½ taza de aloe vera ( De venta en tiendas naturistas o natural la pulpa de la planta)

– ¼ de taza de vinagre de manzana

– 1 taza adicional de vinagre de manzana

Instruciones:

Licúa la arcilla, el aloe, y ¼ de el vinagre de manzana. Con esta mezcla pon la mascarilla en tu cabello y deja reposar por 40 minutos. Después, limpiala con la taza adicional de vinagre de manzana y deja reposar por 3 minutos. Puedes lavar tu cabello con tu shampoo de preferencia o utilizar esta opción natural.

Shampoo hecho en casa. 

Ingredientes:

– ¼ de taza de aceite de coco

– ⅓ de taza de jabón liquido de castilla

– ½ cdita de  vitamina E

– 20 gotas de aceites escenciales como lavanda, menta, flores, etc.

 

 

10 alimentos para diabéticos

¡La comida es medicina! La dieta adecuada es una medicina poderosa, los alimentos pueden ayudar a reducir las dosis de insulina y de medicamento. Los alimentos que son más recomendables para personas que viven con Diabetes son aquellos que tienen un bajo índice glucémico (IG).

El indice glucémico es un valor numérico que se asigna a un alimento para describir la respuesta glucémica que tiene en nuestro cuerpo tras su consumo. Es decir, a mayor indice glucémico, mayor y más rápida será la elevación de la glucosa.

Algunos de los alimentos con menor indice glucémico son:

  • Cacahuates

  • Cerezas

  • Chile

  • Frambuesas

  • Kiwi

  • Zarzamoras

  • Frijoles cocidos

  • Brocoli

  • Alcachofas

  • Aceitunas

Recuerda que el consumo de alimentos con mayor indice glucémico debe ser

supervisado por un nutriólogo, médico o especialista en educación del paciente

diabético. 

Siete mitos de la dieta

 

  1. Los postres están prohibidos. No existen alimentos prohibidos en la dieta, existen porciones adecuadas de ellos. Por ejemplo, el chocolate es una gran fuente de antioxidantes, o puedes comer una fruta para sentir el dulce después de lo salado. Siempre hay opciones que puedes adaptar a postres saludables.

  1. Se tiene que perder mucho peso para ver los resultados. Mientras más te acerques a tu peso ideal es mejor, pero perder de 3 -5 kilos equivalen a mejorar la resistencia a insulina y lo sientes como si perdieras 1 talla.

  1. Importa más el alimento que la cantidad. Ambas cosas importan, comer únicamente fruta, únicamente verdura NO es saludable, necesitas también proteína y lípidos.

  1. Si se hace ejercicio se puede comer cualquier cosa. Este es uno de los mitos más grandes, pero los abdominales se empiezan a lograr en la cocina. Tener hábitos de alimentación saludable logran que tu cuerpo tenga una mejor adaptación al ejercicio y veas resultados.

  1. Los almidones engordan. Hemos satanizado a los almidones como pan,

tortillas, pasta durante mucho tiempo y son una gran fuente de vitamina B,

lo ideal es respetar la porción de estos, ya que el exceso de este grupo de

alimentos se convierte en grasa.

  1. Si se deja de comer, se pierde peso más rápido. Los estudios indican que la gente que NO desayuna suele pesar mucho mas que la que desayuna, esto es por que nuestro cuerpo entra en una etapa de “stress” y lo primero que recibe como alimento se convierte en grasa.

  1. Comer entre comidas engorda. Al contrario, comer colaciones aumenta el metabolismo y hace que pierdas peso más rápido

¡NO a la retención de líquidos!

Hay varias hierbas usadas como diuréticos naturales. Para empezar, una de las opciones más obvias, recomendable y fáciles de conseguir es el archiconocido té verde. Es usado como diurético desde hace algunos milenios en China, pueblo que en cuestiones de medicina natural no suele equivocarse.

Entre las hierbas que sirven para eliminar líquidos, también debemos considerar el diente de león. Ya hemos visto que se lo puede usar como ingrediente para tratamiento de estrías, pero también es una forma muy eficaz de eliminar líquidos rápidamente

Otras hierbas eficaces como diuréticos son el hinojo, al que se puede preparar en una infusión, o la hierba llamada cola de caballo. 

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Todos estos diuréticos naturales que hemos visto son muy beneficiosos para el organismo. Ayudan a eliminar toxinas y balancear los niveles de sodio en el cuerpo. Son formas naturales de eliminar líquidos, y su función de contrarrestar la retención de líquidos contribuye a la salud de pacientes con problemas de hipertensión, entre otros beneficios. De todas maneras, debes controlar el consumo de diuréticos para evitar desbalances minerales en el organismo y problemas típicos de deshidratación.

Igualmente, con estos diuréticos ¡ya puedes a decirle adiós a la retención de líquidos!