Berenjenas Asadas

Ingredientes:

  • Berenjenas 2 pzas.
  • Aceite de oliva c/n ml.
  • Sal/Pimienta c/n gr.
  • Cilantro 10 gr.
  • Hojuelas de chile 3 gr.
  • Limón 15 ml.

Procedimiento:

  1. Lavar y rebanar las berenjenas en rodajas no muy delgadas y picar el cilantro finamente.
  2. Con sal de mar agregarla a las berenjenas y dejar sudar.
  3. Lavar las berenjenas removiendo la sal.
  4. En un sartén de parrilla agregar el aceite y dejar calentar a fuego medio.
  5. Salpimentar las berenjenas y agregar el jugo de limón y las hojuelas de chile.
  6. Agregar las berenjenas en el sartén previamente caliente y freír por ambos lados.
  7. En un plato con papel de cocina poner las berenjenas conforme estén listas para quitar el exceso de aceite.
  8. Servir y espolvorear con cilantro picado.

 

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